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Cascaille 2020
Découvrez ce beau blanc rafraichissant aux accents du Sud, qui nous révèle un magnifique bouquet floral et fruité grâce à un assemblage habile de sept cépages. Au nez on y retrouve des nuances florales de citron, de fenouil, de verveine, d'anis, de réglisse qui se dévoilent. En bouche sa fraicheur se laisse complémenter par une belle rondeur et offre une finale croquante et savoureuse. Ce bel équilibre nous offre en quelques mots une belle balade au cœur du Languedoc. La qualité est sans appel!
Livraison à partir du 8 juin 2023
€ 5,95
livraison
Domaine Clavel
Appellation
Languedoc AOP/Pic Saint Loup AOP
Culture
Bio
Région
Languedoc
Bouchage
Liège
Conditionnement
Carton
Contenance
75 cl
Cépages: Ménage à 7 de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Viticulture: Agriculture biologique certifié
Vendanges: Manuelles
Vinification: Vinifié et élevé en demi-muids et cuve ovoïde béton pendant 14 mois
Notes de Dégustation: Jaune doré comme un soleil généreux il se pare de rayons miellés aux senteurs d’acacia et de genêt, soulignés de réglisse qui d’un trait sûr trace ses arabesques délicates. Floral au nez comme pour nous emmener dans un printemps perpétuel. En bouche, il nous offre cette rondeur qui s’oppose à la fraîcheur et qui rend le vin dynamique. Energie encore amplifiée par le relief tannique qui vient comme une caresse légèrement rugueuse titiller nos papilles. Il a l’élégance d’un gentleman farmer qui marche dans les cailloux après la pluie, libérant cet effluve minéral à la fois discret et intense au sein duquel apparaissent fleurs et fruits. C’est une balade.
Accords: Cascaille a du caractère, du coup, rien ne l’effraie. De l’apéritif aux fromages tout lui va, c’est simple et pratique.
C’est un vin de ripailles bucoliques, de pique-nique, de déjeuner sur l’herbe qui ne refuse ni les pissaladières, ni les terrines de viande ou de légumes. Il accompagne aussi les jours de pluie les poissons de mer et les volailles grillées.