Bent u geboren voor 20 maart 2005 ?
«Z» La petite tête au soleil 2016
"La Petite Tête au Soleil", een prestigieuze en iconische helling in Soultzmatt, met steile zuidelijk georiënteerde hellingen. De gunstige ligging beschermd tegen dominante winden en neerslag creëert een warm en droog microklimaat. De Sylvaner is hier majestueus en produceert een geweldige droge wijn met oosterse noten van specerijen, witte peper en zongerijpte abrikozen, die kracht, finesse en een zilte afdronk combineert.
Levering vanaf 2 februari 2023
€ 5,95
levering
DOMAINE PAUL KUBLER
Appellatie
Vin de France
Cultuur
Duurzame landbouw
Regio
Elsass, Haut-Rhin
Bodemtype
Zandsteen, kalksteen
Sluiting
Diam
Verpakking
Karton
Inhoud
75 cl
Belichting: Zuidelijk
Geologie: Kalk- en zandsteen
Jaar van aanplanting: 1962
Plantdichtheid: 6000 stokken / ha
Wijnbouw: Duurzaam
Oogst: Handmatig
Vinificatie: Zacht persen gedurende 5 uur van hele druiven. Lichte bezinking en fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende een maand.
Rijping: In grote eikenhouten vaten op totale droesem tot de lente, daarna op fijne droesem tot de botteling.
Aantal geproduceerde flessen: 4075
Analytische gegevens:
Alcohol: 13,1% vol
Totaal zuurgehalte (wijnsteenzuur): 7,5 g / l
Restsuiker: 0 g / l
Proefnotities: Elegante en tegelijkertijd verfijnde neus, met zeer sensuele aroma's van mirabel, abrikoos, vers gemaaid hooi en een vleugje geroosterdheid.
Opwindende en volle smaak, met een lange structuur, gespannen citrus- en jeneverbesaroma's, venkel, opgewekt door een vleugje kumquat. De lange zoute afdronk ondertekent een grote terroirwijn.
Combinaties: Dit is de ideale wijn voor mooie oesters, sint-jakobsschelpen, langoustines, kreeft. Het seizoen van paddenstoelen zal zijn zoutgehalte sublimeren.